طرز تهیه ی خورش ترشه سماق مازندرانی

[ad_1]

 خورشت ترشه سماق, درست کردن خورشت ترشه سماق

طرز پخت خورشت ترشه سماق

روش پخت خورش ترشه سماق

خورشت ترشه سماق از خورشت های ترش و خوشمزه ی شمالی می باشد. اگر علاقه به غذاهای ترش دارید به شما پیشنهاد می کنم.

طرز تهیه خورشت ترشه سماق مازندرانی :

مواد لازم خورش ترشه سماق برای حدودا 4 نفر :

 سینه مرغ 3 رقم
 * سبزی خورشتی یا سبزی شمالی  500 گرم
 پیاز بزرگ 1 رقم
 لوبیا قرمز 1 فنجان
 آبغوره 1 فنجان
 سماق  5 قاشق غذاخوری
 غوره 1 فنجان
 سیر  4 حبه
نمک و فلفل به مقدار لازم
زردچوبه به مقدار لازم

* سبزی این خورشت سبزی مرغ ترش شمالی می باشد اما در صورتی که در معرض نباشد از سبزی قرمه استفاده کنید.

پیشنهادی:  طرز تهیه انواع کیک بدون بیکینگ پودر

طرز تهیه ی ترشه سماق:

مرغ ها را با مقداری نمک و فلفل و زردچوبه مزه دار کنید. لوبیا قرمزهای خیس خورده را با مقداری آب نیم پز کنید و آب آن را دور بریزید. سپس پیاز را خرد کنید و با مقداری روغن حرارت دادن بدهید. مرغ ها را به آن افزایش کنید و حرارت دادن بدهید زمانی که مرغ ها کمی طلایی شدند. در همین حین سبزی ها را با مقداری روغن حرارت دادن بدهید. سیرهای رنده شده را به آن افزایش کنید و حرارت دادن بدهید. اکنون سماق افزایش کنید و کمی حرارت دادن بدهید. مراقب باشید نسوزند.

پیشنهادی:  طرز تهیه لپه پلو با زیره، از غذاهای سنتی کرمان

سبزی های حرارت دادن داده شده را به آن افزایش کنید. و لوبیای نیم پز شده را به همراه غوره و آبغوره افزایش کنید. چاشنی این خورشت آبغوره می باشد. اگر غوره ندارید میزان آبغوره را کمی بیشتر کنید.

نمک را به آن افزایش کنید و آب بریزید و پس از جوش‌آمدن شعله را کم کنید. تا خورشت با حرارت کم بپزد و جا بیفتد و روغن بیاندازد.

برنج را دم کنید و به همراه خورشت ترشه سماق و سالاد میل کنید.

خورش ترشه سماق,طرز تهیه خورشت ترشه سماق

طرز تهیه خورش ترشه سماق مازندرانی

پیشنهادی:  طرز تهیه پنیر کوتاژ

نکاتی برای تهیه ی خورشت ترشه سماق :

سبزی این خورشت همانند خورشت قورمه سبزی حاوی (تره 150 گرم تره + 150 گرم جعفری + 100 گرم گشنیز + 50 گرم اسفناج + 50 گرم شنبلیله) می باشد، البته اصل این غذا با سبزی معروف شمال ( سبزی مرغ ترش ) تهیه می شود ولی اگر در معرض ندارید از ترکیب سبزی های بالا استفاده کنید.

 از سماق بیش از اندازه استفاده نکنید زیرا خورشت شما را تلخ می کند.

 

منبع: بیتوته

[ad_2]

مطلب پیشنهادی

طرز تهیه انواع غذا با گوجه ساده

طرز تهیه انواع غذا با گوجه فرنگی طرز تهیه 8 نوع غذا با گوجه، از …